Cholesterol trafia do organizmu człowieka dwiema drogami.
*Organizm sam wytwarza cholesterol w przypadku jego zapotrzebowania.
*Ze spożywanych przez nas pokarmów.
Nie da się całkowicie wyeliminować cholesterolu z organizmu. Z resztą jest on nam potrzebny do życia. Należy jedynie utrzymywać w normie poziom cholesterolu całkowitego oraz odpowiedni stosunek HDL i LDL (dobrego i złego cholesterolu).
Naturalną metodą zmniejszania poziomu cholesterolu jest zmniejszenie ilości przyjmowanych pokarmów, które go zawierają.
Metoda ta zapewnia bezpieczeństwo, gdyż w przypadku ewentualnego braku cholesterolu organizm sam go sobie wytworzy.
Głownym źrodłem zlego choresterolu są produkty pochodzenia zwierzęcego, z kolei produkty roślinne, nawet te z dużą zawartościa tłuszczu nie zawierają go w ogóle! Choć niektórzy ludzie potrafią zmetabolizować większe ilości cholesterolu pochodzącego z produktów spożywczych powinno się ograniczyć jego spożycie do maksimum 300 mg dziennie.
Zobacz również normy poziomu cholesterolu oraz zajrzyj do tematu pogromcy cholesterolu
Zawartość(mg/100g) cholesterolu w wybranych produktach spożywczych:
Baranina 66
Cielęcina 82
Indyk 82
Jaja świeże całe 578
Jaja świeże żółtko 1592
Jogurt 12
Kaczka 70
Kaszanka 100
Kawior 50
Kiełbasa biała 100
Królik 65
Kurczak mięso z nóg 83
Kurczak mięso z piersi 64
Kurczę gotowane 87
Łosoś 360
Makrela 95
Masło 336
Mleko krowie 3,5% tłuszczu 14
Okoń 38
Słonina świeża 99
Smalec 95
Ser camembert 92
Ser edamski 133
Szpik kostny 3000
Śledź 64
Śmietana 20% 66
Śmietana kremowa 35% 120
Tran 850
Tuńczyk w oleju 55
Wątroba wieprzowa 360
Wieprzowina – schab 61
Wołowina 75