Jak się okazuje nie taki straszny on jak go malują i też się boi. Poniżej podane zostały niektóre substancje, którą są istnymi pogromcami podwyższonego cholesterolu. Co nie znaczy, że nie mogą też służyć zapobiegawczo u osób, niedotkniętych tym problemem. Są to substancje wręcz obowiązkowe w naszej diecie.
Błonnik
Po pierwsze, cholesterol nie lubi rozpuszczalnego błonnika roślinnego, który wchodzi w reakcje z kwasami żółciowymi wytwarzanymi z cholesterolu i pozbawia ich własności kwasowych.
Jakie pokarmy zawierają rozpuszczalny błonnik?
Absolutnym rekordzista są dostępne w sklepach zdrowej żywności otręby owsiane. Blisko 10 procent ich masy to rozpuszczalny błonnik neutralizujący kwasy żółciowe i zmuszający wątrobę do roli filtru wysysającego cholesterol z krwi. Dużo błonnika zawierają łupiny plesznika, niewiele mniej fasola, groch, soczewica, sporo niektóre kasze, np. jęczmienna, płatki owsiane. Można go tez znaleźć w owocach, a zwłaszcza w suszonych śliwkach, rodzynkach i jabłkach. Liczne badania kliniczne potwierdzają skuteczność rozpuszczalnego błonnika. Okazuje się, ze każdy gram a wiec ilość powoduje spadek cholesterolu we krwi.
omega-3
Badania przeprowadzone wśród Eskimosów z Grenlandii dostarczyły zadziwiających danych. Eskimosi spożywają dużo bardzo tłustych ryb, ale poziom cholesterolu i trój glicerydów w ich krwi jest niski. Tajemnica tkwi w tłuszczu wielonienasyconym z szeregu omega-3 obficie występującym w białym mięsie tych ryb.
Lecytyna...
...i cholesterol to urodzeni bliźniacy antagoniści. W naszym organizmie na przemian to współdziałają ze sobą, to konkurują. Jeśli w diecie dostarczymy dużo lecytyny tego naturalnego tłuszczu, np. z soi, gdzie jest jej najwięcej to przeważa jej korzystna rola w organizmie. Wzrastająca obecność lecytyny w układzie trawiennym, zwłaszcza w żółci, chroni przed nadmiernym gromadzeniem się cholesterolu we krwi i zapobiega kumulacji dużych ilości tłuszczu w wątrobie.
Antyutleniacze
Pierwszym etapem miażdżycy, jak pamiętamy, jest zezłośliwienie cholesterolu. W ostatnich latach odkryto, że jeśli chcemy uniemożliwić jego utlenienie do toksycznego nadtlenku i w konsekwencji do powstaniu komórek piankowatych inicjujących miażdżyce, to powinniśmy użyć naturalnych antyutleniaczy, jakimi Są witaminy E, A (w postaci beta karotenu) oraz C. Okazało się bowiem, ze blaszka miażdżycowa osadza się gównie u osób z niskim poziomem tych witamin we krwi. Tymczasem beta karoten i witamina E wiążą się ze związkami lipidowymi, chroniąc je przed utlenieniem. Oprócz działania antyoksydacyjnego, polegającego na neutralizacji rodnika tlenowego w tłuszczach, poszczególne witaminy maja swe dodatkowe działanie. Witamina E rozkurcza naczynia krwionośne i zmniejsza krzepliwość krwi. Zmniejsza to zdolności osadzania się cholesterolu na ściankach tętnic oraz zmniejsza ryzyko zakrzepów i zawalu. Witamina C uszczelniając ścianki tętnic zapobiega przyleganiu ”złośliwego” cholesterolu.
Kwas nikotynowy - niacyna
Poskromicielem nadmiaru cholesterolu jest również niepozorna witamina - kwas nikotynowy, zwany niacyną. Badania naukowe wykazują, ze 1,5 g dziennie niacyny o przedłużonym działaniu powoduje obniżenie się poziomu cholesterolu o 2030 proc.! Przeciwwskazaniami dla tak dużych dawek niacyny jest:
*chora wątroba,
*choroba wrzodowa,
*cukrzyca,
*arytmia,
*podagra,
*alkoholizm.
Sprawdź także źródła cholesterolu